Toda xícara guarda uma viagem. A nossa começa na muda, ainda no viveiro, e termina na sua mesa — passando pela colheita seletiva, pelo terreiro suspenso, pelo descanso na tulha e pela torra artesanal feita em pequenos lotes.

Na fazenda, em Caratinga (MG), o trabalho é de família. Cada etapa tem um responsável que conhece o café desde criança. O pai cuida do plantio, a mãe acompanha a secagem, as filhas tocam a torra e o atendimento. Não é discurso de marca: é o jeito que aprendemos a fazer.

A colheita é manual e seletiva — só cereja madura. Depois, os grãos descansam ao sol em terreiros suspensos, viram diariamente, e dormem nas tulhas de madeira por semanas até atingirem a umidade certa. Nada de pressa.

A torra é o último cuidado. Em pequenos lotes, perfilada para destacar a doçura natural do arábica de altitude. Cada fornada é provada antes de ser embalada — se não está no ponto, não sai daqui.

É esse cuidado de família que cabe dentro do pacote. E que, quando você abre, perfuma a casa inteira.